Sezon świąteczny zbliża się wielkimi krokami, a wraz z nim tradycyjny
Christmas
log
. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym, czy doświadczonym cukiernikiem, przedstawimy kilka wskazówek i porad, jak zrobić najlepszą kłodę Yule. Omówimy również różne rodzaje foremek i sposoby tworzenia iluzji prawdziwej kłody z jej słynnymi cechami.
Spis treści
-
Jak zrobić Yule
log?
-
Jaki jest najlepszy Yule log?
-
Jak zrobić linie na Yule log
?
-
Jakiej formy użyć do zrobienia Yule log?
- Co zrobić
, gdy nie masz foremki do Yule Log?
-
Jaki alkohol znajduje się w Yule log?
- Podobne artykuły:
- Podobne artykuły:
Jak zrobić Yule log
?
Aby zrobić Yule log
, należy najpierw wybrać swój przepis spośród wielu, które istnieją. Najbardziej klasycznym jest zwinięta kłoda, wykonana z zwiniętego biszkoptu zwieńczonego kremem maślanym lub ganache. Oto główne etapy jego przygotowania
:
-
.
Przygotowanie biszkoptu
: Wymieszaj
jajka, cukier, mąkę i proszek do pieczenia, a następnie rozprowadź ciasto na blasze wyłożonej pergaminem do pieczenia.
Piecz przez około 8 minut w temperaturze 210°C. -
Przygotuj polewę:
W zależności
od wybranego przepisu, przygotuj krem maślany, ganache lub mus, który zwieńczy Twoją kłodę. -
Rozwałkuj biszkopt
:
Gdy biszkopt ostygnie, rozprowadź nadzienie na całej powierzchni, a następnie zwiń go w rulon, mocno dociskając.
Następnie zawiń w folię spożywczą i odstaw do lodówki na kilka godzin. -
Dekoruj kłodę
:
Możesz pokryć swoją kłodę lukrem, kremem maślanym lub nawet marcepanem, w zależności od preferencji. Dodaj elementy dekoracyjne, takie jak owoce, wiórki czekoladowe lub figurki z cukru.
PRZECZYTAJ TAKŻE: Yule log: Historia, pochodzenie i
tradycja
Jaki jest
najlepszy Yule log?
To trudne pytanie, ponieważ gusta i preferencje różnią się tak bardzo w zależności od osoby. Niemniej jednak, oto kilka sugestii, które mogą Cię zainspirować
:
-
Klasyczny zwinięty log:
Składa się
z lekkiego biszkoptu zwieńczonego kremowym kremem kawowym lub czekoladowym. -
Bułka z
musem:
Ta lżejsza wersja składa się z biszkoptowej bazy zwieńczonej smakowym musem (czekoladowym, owocowym, waniliowym…). -
La bûche glacée:
Idealny dla odmiany od tradycyjnych deserów, łączy biszkoptową bazę z sorbetem lub lodami.
Wybór najlepszego burgera będzie zależał przede wszystkim od osobistych upodobań Twoich i Twoich gości. Zmieniaj przyjemności z roku na rok!
Jak zrobić linie
na kłodzie Yule?
Aby dać złudzenie prawdziwej kłody, ważne jest, aby wykonać linie imitujące korę. Oto kilka technik, aby to osiągnąć
:
-
Z widelcem:
Po pokryciu kłody lukrem lub kremem maślanym, użyj widelca, aby narysować nieregularne linie, a tym samym stworzyć efekt kory. -
Kątową szpatułką:
To narzędzie pozwala wykonywać szersze i głębsze pociągnięcia, aby uzyskać jeszcze bardziej realistyczny efekt. -
.
Używanie roztopionej czekolady
:
Możesz również tworzyć smugi za pomocą roztopionej czekolady, używając pędzla lub mżawki z rękawa do wyciskania.
Której formy użyć do zrobienia Yule log?
Wybór formy
będzie zależeć głównie od rozmiaru, materiału i kształtu, jaki chcemy uzyskać.
Oto kilka kryteriów, które należy wziąć pod uwagę
:
-
Rozmiar
: W
zależności od liczby gości, będziesz musiał wybrać większą lub mniejszą formę. Prostokątne formy są dostępne w kilku rozmiarach, od 20 do 35 cm długości. -
Materiał
: Formy do
bali mogą być wykonane z silikonu, stali nierdzewnej lub plastiku. Silikon ma tę zaletę, że jest elastyczny i nieprzywierający, co ułatwia wyjmowanie go z formy. Tymczasem stal nierdzewna jest bardziej sztywna i solidna. -
Kształt:
Prostokątne formy są najbardziej powszechne, ale istnieją również formy półcylindryczne lub wzorzyste, aby nadać swojej kłodzie oryginalny kształt.
PRZECZYTAJ TAKŻE: Świąteczna Strenna: Historia i pochodzenie tej
tradycji
Co zrobić
, gdy nie masz formy do bali?
Nie panikuj, jeśli nie masz formy do bali
!
Oto dwa rozwiązania na zrobienie kłody bez formy
:
-
Użyj wilgotnej ściereczki
: Odwróć
zwinięte ciastko, gdy jest jeszcze ciepłe, na lekko wilgotną ściereczkę posypaną cukrem pudrem. Następnie zawiń biszkopt w ściereczkę i pozostaw do ostygnięcia. Po ostygnięciu rozwinąć, udekorować i ponownie zwinąć. -
Przygotuj domową foremkę:
W przypadku
biszkoptów bez zwijania (mus, lody…) możesz użyć prostokątnego pojemnika wyłożonego folią spożywczą.
Pamiętaj, aby dobrze zapakować preparat przed umieszczeniem go w lodówce, aby przybrał kształt „formy”.
Jaki alkohol w Yule log?
Dodanie alkoholu może dodać smakowitego i świątecznego akcentu do Twojego Yule log.
Oto kilka pomysłów na połączenia w zależności od wybranego nadzienia
:
-
Log czekoladowy:
Rum, Grand Marnier lub Cointreau doskonale komponują się z czekoladą i wzmacniają jej smak. -
Kłoda z
czerwonych owoców:
Możesz zdecydować się na alkohol owocowy, taki jak likier malinowy lub z czarnej porzeczki, aby podkreślić smak czerwonych owoców. -
Log waniliowy:
Krem z whisky, taki jak Baileys, lub koniak dodadzą ciepłej, pikantnej
nuty do słodyczy wanilii.
Pamiętaj,
że alkohol powinien być używany z umiarem i że najlepiej jest zaoferować bezalkoholową alternatywę dla dzieci i osób, które nie chcą spożywać alkoholu.
PRZECZYTAJ TAKŻE: Stwórz swoją papierową choinkę: porady i DIY
Podobne artykuły:
Stwórz swój własny wieniec świąteczny: pomysły i porady dotyczące wykonania go w domu
Odliczanie do Świąt: ile dni pozostało?
Kompletny przewodnik po tym, jak dobrze ubrać się na Boże Narodzenie
Gdzie spędzić Boże Narodzenie we Francji, aby poczuć magię świąt?